随着生活水平的提高，大多数人都越来越重视饮食营养和健康，除了一日三餐的合理搭配之外，各种水果也是生活中必不可少的，很多人喜欢吃各种水果，不仅仅是因为它们的好口感，同时也是看中了水果身上各种丰富的营养物质，这些对身体健康有不少好处。不过这两年来，水果涨价的声音越来越高，尤其是今年上半年，水果涨价十分明显，苹果、樱桃、荔枝各种水果的价格纷纷大幅上涨，让很多消费者直呼吃不起，进入夏秋季节之后，随着各种新鲜的应季水果大量上市，价格才逐渐稳定下来。
国内水果涨价，一方面是受供求关系影响，一方面是因为近年来的整体物价水平都在上升，不过要是和日本比起来，国内的水果涨价只能算是毛毛雨，有这样一种说法是，抱怨水果涨价吃不起的人，那是你不知道日本的水果有多贵。那么日本的水果行情是怎么样的呢？和我国的水果价格比起来，日本的水果才叫贵得离谱，称为奢侈品一点也不为过，以常见的苹果和桃子为例，市场上的单个价格大概为人民币12元，秋冬季节上市的蜜桔，和普通的桔子大小并没有明显差别，一个算下来也要4元左右，这些还都算是平价水果的代表，日本其它的水果品种的卖价更高。不夸张的说，日本水果的高价在全球范围内都是出了名的，这几年来，很多日本的水果品种先后成功打入中国，例如脆柿子和阳光玫瑰葡萄等，这些品种在引入中国之后虽然照样卖高价，一开始一斤阳光玫瑰葡萄在市场上能卖到上百元，不过时间一长，不管是从口感还是市场反响上来看，和果农的预想还是有一些距离，与我国的本土水果相比，日本的水果价格要贵得多，只是因为品种上有差别吗？
事实上，中国农业和日本的差距并不是一星半点，在水果产业方面，很多人认为日本要领先中国20年左右，在我国的农民还在为水果的产量和销售发愁的时候，日本的水果普遍都能在市场上卖出高价，之所以能取得这样的成功，除了品种之外，还有好几个方面的原因。一方面，日本的果树种植具有明显的家庭化特点，以小规模种植为主，同时实施精细化管理。以葡萄种植为例，日本果农在葡萄的搭架和果穗管理方面都非常规范，每打理一平方千米的葡萄园需要3、400小时，如此大的用工量带来的直接好处就是果实质量的提高。同时，日本的机械化程度也比较高，在土地管理、锄草、喷药、肥水管理、果园运输、果品分级等环节都已经实现了机械化，这样在一定程度上也弥补了精细管理带来的高成本。
另一方面，日本也很注重果品的质量和品牌管理，在日本，只有高品质，标准化的水果才有市场，因此果农不仅重视产前的果品质量，在产后分级包装、储运和销售方面也给予了高度重视，就是为了达到优质优价，在这样的高要求之下，几百元人民币一穗的葡萄在日本很常见。市场上的水果不仅着色好，口感出众，而且大小均匀，在质量安全方面也有追溯的渠道，这样的水果消费者吃着才放心，从长远角度来说，市场也会越来越广。